Costillas Saint Louis Sampedreño – Cerdo de Pastoreo (800 g)

La geometría perfecta para la maestría en los fuegos. 

Perfilamos las costillas de nuestros cerdos sampedreños retirando el cartílago superior para obtener el clásico y estilizado corte Saint Louis.

Al provenir de animales en pastoreo regenerativo, la carne entre los huesos posee una densidad y un sabor excepcionales, diseñados para absorber el humo y los glaseados en cocciones prolongadas.

🍃 Compromiso de Origen Artesanal: Al trabajar exclusivamente con animales criados al aire libre y realizar un despiece 100% manual, cada corte es único. Por la naturaleza artesanal de nuestro proceso, el peso final de los paquetes puede presentar pequeñas variaciones (tanto superiores como inferiores) dentro del rango estimado.